Salsa Mornay
Preparación
Cocción
Total
Autor: IL SOLE Alimentos Ultracongelados sin TACC
Porciones: 2
Ingredientes
- Salsa blanca 500 ml
- Yema 1
- Queso pategrás (opcional) 75 gr
- Crema 100 gr
- Sal c/n
- Pimienta c/n
- Nuez moscada c/n
Instrucciones
- Calentar la salsa blanca. Incorporar el queso pategrás rallado y remover hasta que se funda.
- Mezclar aparte la yema con la crema e incorporarlas a la salsa, fuera del fuego.
- Luego, llevar a fuego suave, remover constantemente y salpimentar.
- Opcional: Si reserva parte del queso, mezclar la salsa con la pasta dentro de una fuente para horno, colocar por encima el queso y llevar a gratinar.